در زمستان، نشستن در فضاهای باز مشکلاتی دارد؛ اما دلیل آن سرد شدن غذا نیست، بلکه سرد شدن بدن افراد است. باد سرد، صندلیها را خالی نگه میدارد، سرویسدهی کند است و کل شب به یک بازی انتظار تبدیل میشود. برای فضاهای باز، گرمایش زمستانه فقط به معنای استفاده از یک هیتر در گوشه نیست؛ بلکه باید گرمایی ایجاد شود که فوری، یکنواخت و مداوم باشد، شب پس از شب.
آنچه از نظر فنی اهمیت دارد: هیترهای مادون قرمز، گرمای تابشی ایجاد میکنند؛ آنها مستقیماً افراد و سطوح را گرم میکنند، به جای اینکه سعی کنند کل هوا را گرم کنند. ما هیترهای مادون قرمز تجاری خود را با عناصر کربنی با توان بالا تولید میکنیم؛ این عناصر گرمای مادون قرمز کوتاهامواجی ایجاد میکنند که به صورت متمرکز به بیرون انتشار مییابد.
شما بلافاصله پس از روشن کردن دستگاه، گرما را دریافت میکنید؛ نیازی به گرم شدن طولانیمدت یا انتظار نیست.
این دستگاهها برای استفاده تجاری طراحی شدهاند؛ گزینههای ۱۲۰ ولتی یا ۲۴۰ ولتی، تجهیزات نصب مناسب برای سقف و دیوار، و طراحی محکم که میتواند در شرایط مرطوب نیز کار کند. ترموستات داخلی، دمای مناسب را حفظ میکند؛ همچنین، محافظتهای ایمنی مانند محافظت در برابر واژگونی و گرمای بیش از حد نیز در این دستگاهها وجود دارد.
چرا این روش در رستورانهای باز مؤثر است: در فضاهای باز، گرمای مادون قرمز باعث میشود صندلیها پر شوند و رومیزیها کاربردی بمانند. گرمای مادون قرمز، حتی در هوای سرد نیز، میزها را گرم نگه میدارد؛ بنابراین مشتریان مدت زمان بیشتری میمانند، سفارشات بیشتری میدهند و دوباره برمیگردند. از آنجایی که گرما جهتدار است، میتوان آن را در جاهایی که لازم است، متمرکز کرد؛ مثلاً در اطراف ورودیها و در مناطقی که درآمدزایی دارند.
این راحتی موجب افزایش تعداد مشتریان نیز میشود؛ مشتریان فقط برای گرم ماندن نمیمانند، و کارکنان نیز میتوانند میزها را بدون انتظار برای خنک شدن فضا، تمیز کنند. شب به خوبی ادامه پیدا میکند، و زمستان به فصلی تبدیل میشود که به درآمدزایی کمک میکند، نه اینکه مانع آن شود.
جزئیاتی که باعث موفقیت این روش میشوند: مادون قرمز برای گرم کردن نقاط خاص بسیار مؤثر است؛ اما برای بهینهترین عملکرد، باید آن را به درستی طراحی کرد. هیترها را در جاهایی قرار دهید که نور مستقیم آنها روی رومیزیها نیفتد؛ همچنین، مطمئن شوید که مناطق پرتردد نیز گرم شوند. در مناطق کاملاً در معرض هوا، از هیترهایی استفاده کنید که برای استفاده در فضاهای باز مناسب باشند؛ همچنین، از اتصالات در برابر رطوبت محافظت کنید.
یک واقعیت عملی این است که هیترهای مادون قرمز، اشیاء و افراد را گرم میکنند؛ بنابراین، در مسیرهایی که باد میوزد، هنوز هم سرما وجود دارد. در چنین مکانهایی، هیترها را با سپرهای مقاوم در برابر باد ترکیب کنید؛ همچنین، محدوده گرمایش را بر اساس مساحت و میزان قرار گیری در معرض هوا تعیین کنید.