Pare de lutar com seu forno antigo
Sejamos honestos: os fornos comerciais antigos podem ser um verdadeiro incômodo. Eles demoram muito para aquecer, e sempre há aquelas áreas frias onde o pão não fica dourado. Quando os elementos de aquecimento não conseguem acompanhar o ritmo do dia a dia, não é preciso gastar milhares em um forno novo. Basta ter um aquecimento melhor. É aí que entram em cena os aquecedores cerâmicos a infravermelhos personalizados.
Por que infravermelho? A maioria dos fornos antigos depende da convecção – ou seja, aquecem apenas o ar. Isso é lento. Já o infravermelho funciona de maneira diferente: ele envia energia diretamente para a massa por meio de radiação. A temperatura é alcançada instantaneamente na superfície da massa. Ao ajustar a potência e o comprimento dos tubos cerâmicos, podemos direcionar o calor exatamente para onde é necessário. Se você tem problemas com uma crosta pálida ou com a parte inferior do pão ficando molhada, podemos resolver isso.
Projetados para sua configuração específica Não trabalhamos com “tamanhos padrão”, pois nenhuma cozinha é igual à outra. Você nos informa o espaço disponível e a voltagem utilizada, e nós criamos um aquecedor adequado para aquela situação. Se o espaço do forno for pequeno ou se o painel de controle for problemático, basta ajustarmos as especificações. Além disso, usamos cerâmica porque ela retém o calor muito melhor do que as lâmpadas de quartzo. Assim, a temperatura fica estável, evitando flutuações extremas.
Eles também são fáceis de instalar. Na maioria das vezes, eles podem ser colocados diretamente no lugar das lâmpadas antigas.
Uma palavra de cautela Esses aquecedores são potentes. Eles aumentam a temperatura rapidamente. Por isso, é preciso garantir que as saídas de ar e o isolamento do forno possam suportar essa carga. Se você colocar muita potência em um espaço pequeno, sem fluxo de ar suficiente, pode queimar o pão ou superaquecer a parte externa do forno. É importante encontrar o equilíbrio entre potência e bom fluxo de ar.
É uma maneira simples de obter mais alguns anos de desempenho excelente do seu equipamento, sem precisar trocá-lo completamente.