Прекратите ссориться со своей старой печью! Давайте будем честны: старые коммерческие печи могут быть настоящей проблемой. Им требуется много времени, чтобы нагреться, к тому же всегда остаются участки, где хлеб не успевает подрумяниться. Когда нагревательные элементы не справляются с высокими нагрузками, вовсе не обязательно тратить тысячи долларов на новую печь. Достаточно просто использовать более эффективные нагреватели. Вот здесь-то и пригождаются специальные инфракрасные керамические нагреватели.
Почему инфракрасный свет? Большинство старых печей используют метод конвекции – они просто нагревают воздух. Этот процесс медленный. Инфракрасный свет работает иначе: он передает энергию напрямую к тесту через излучение. Таким образом, тепло достигает поверхности теста мгновенно. Подбирая нужную мощность и длину керамических трубок, мы можем направить тепло именно туда, где это необходимо. Если у вас проблемы с бледной коркой на верхней части хлеба или с сырым дном, мы можем это исправить.
Разработано под ваши конкретные условия Мы не использоваем «стандартные размеры», потому что ни одна кухня не похожа на другую. Вы просто сообщаете нам размеры помещения и напряжение, под которым работает печь, а мы соответственно подбираем параметры нагревателя. Если пространство в печи ограничено или контрольная панель сложна в использовании, мы просто корректируем параметры. К тому же мы используем керамику, так как она лучше сохраняет тепло, чем тонкие кварцевые лампы. Это позволяет поддерживать стабильную температуру, избегая резких колебаний.
Их также очень легко установить. Обычно их просто размещают на том месте, где раньше находились старые лампы.
Небольшое предупреждение Эти нагреватели очень мощные. Они быстро повышают температуру. Поэтому необходимо убедиться, что вентиляция и изоляция печи справляются с такой нагрузкой. Если вы установите слишком высокую мощность в ограниченном пространстве без достаточного притока воздуха, это может привести к перегреву хлеба или самой печи. Все дело в нахождении правильного баланса между мощностью и притоком воздуха.
Это простой способ продлить срок службы вашей печи без необходимости полной замены.