การนั่งทานอาหารกลางแจ้งในช่วงฤดูหนาวไม่ได้ล้มเหลวเพราะอาหารที่เย็นลง แต่เป็นเพราะคนที่รู้สึกหนาวเย็นต่างหาก ลมพัดแรง ทำให้เก้าอี้ว่างเปล่า การบริการก็ช้า และค่ำคืนนั้นก็กลายเป็นเวลาแห่งการรอคอย สำหรับร้านอาหารที่มีพื้นที่กลางแจ้ง การให้ความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาวไม่ใช่เพียงแค่การใช้เครื่องทำความร้อนธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ต้องเป็นเครื่องที่สามารถสร้างความอบอุ่นได้อย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอ และต่อเนื่องตลอดทั้งคืน
สิ่งที่สำคัญจริงๆ ทางเทคนิค เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะส่งความร้อนออกมาโดยตรง ทำให้คนและพื้นผิวอบอุ่นขึ้น แทนที่จะพยายามทำความร้อนให้กับอากาศทั้งหมด เราจึงเลือกใช้องค์ประกอบคาร์บอนไฟเบอร์ที่มีกำลังสูง (หรือท่อควอตซ์ ขึ้นอยู่กับรุ่น) ซึ่งจะสร้างความร้อนแบบอินฟราเรดที่เฉพาะเจาะจง และสามารถส่งความร้อนออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คุณจะได้รับความอบอุ่นทันทีที่เปิดเครื่อง ไม่มีเวลารอนาน ไม่มีช่วงเวลาที่ต้องรอให้อากาศอุ่นขึ้น
เครื่องเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อการใช้งานจริงในร้านอาหาร มีตัวเลือกไฟฟ้า 120V หรือ 240V มีอุปกรณ์ยึดติดที่แข็งแรงสำหรับติดตั้งบนเพดานและผนัง และมีการออกแบบที่ป้องกันความชื้นได้ดี มีเทอร์โมสแตทที่ช่วยรักษาความอบอุ่นให้สม่ำเสมอ และมีระบบป้องกันความปลอดภัยต่างๆ ด้วย
ทำไมวิธีนี้ถึงได้ผลในร้านอาหารกลางแจ้ง ในร้านอาหารกลางแจ้ง ความอบอุ่นจะช่วยให้โต๊ะต่างๆ อบอุ่นขึ้น ทำให้ลูกค้านั่งได้นานขึ้น สั่งอาหารเพิ่มขึ้น และกลับมาอีกครั้ง ด้วยความร้อนที่มีทิศทางที่ชัดเจน คุณสามารถปรับทิศทางของเครื่องทำความร้อนได้ตามความต้องการ เช่น บริเวณรอบๆ โต๊ะ หรือบริเวณที่มีลูกค้านั่งมากที่สุด
ความอบอุ่นที่เฉพาะเจาะจงนี้ยังช่วยเพิ่มอัตราการหมุนเวียนของลูกค้าอีกด้วย ลูกค้าจะไม่ต้องนั่งรอเพียงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น และพนักงานก็สามารถจัดเตรียมโต๊ะใหม่ได้โดยไม่ต้องรอให้อากาศเย็นลง ทำให้ค่ำคืนนั้นดำเนินไปได้อย่างราบรื่น และฤดูหนาวก็กลายเป็นช่วงเวลาที่ช่วยเพิ่มรายได้แทนที่จะเป็นอุปสรรค
รายละเอียดที่ทำให้วิธีนี้ได้ผล เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดมีประสิทธิภาพสำหรับการให้ความอบอุ่นในบริเวณที่กำหนด แต่จะได้ผลดีที่สุดเมื่อมีการวางแผนที่ดี ควรวางเครื่องทำความร้อนในตำแหน่งที่ไม่ทำให้แสงส่องมาที่โต๊ะ และควรทำให้บริเวณที่มีผู้คนมากที่สุดได้รับความอบอุ่นด้วย ในบริเวณที่มีลมพัดแรง ควรใช้เครื่องทำความร้อนที่มีความทนทานต่อความชื้น และควรปรับขนาดการให้ความอบอุ่นตามพื้นที่และสภาพแวดล้อมด้วย