110V انفراریڈ تکنالوجی سے روٹری اوونوں میں بہترین نتائج حاصل کرنا اگر آپ نے کبھی روٹری اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو ان میں پائے جانے والے “سرد علاقوں” کی مشکل سے واقف ہوں گے۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔ آپ کھانے کی اشیاء کو گھماتے رہتے ہیں، تاکہ وہ بہتر طریقے سے پک جائیں، لیکن پھر بھی کچھ علاقے ایسے رہ جاتے ہیں جہاں مناسب حرارت نہیں پہنچ پاتی، کیوں کہ ہوا کی حرکت بہت سست ہوتی ہے۔ اسی لیے ہم 110V کی شارٹ-ویو انفراریڈ لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں۔ ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے، یہ لیمپ فوراً ہی توانائی کو کھانے کی اشیاء تک پہنچاتے ہیں۔ چاہے کھانے کی اشیاء ڈرم کے اوپر، نیچے یا کنارے پر ہوں، انہیں یکساں حرارت ملتی ہے۔ طاقت کا بہترین استعمال ہم 110V کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ ایک بہترین توازن ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ حرارت جلدی سے پہنچے، لیکن آپ نہیں چاہتے کہ لیمپ جل جائیں۔ چوںکہ اوون مسلسل گھومتا رہتا ہے، اس لیے کھانے کی اشیاء بھی مسلسل حرارت کی لہروں کے درمیان رہتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ سطح جلتی نہیں، جبکہ شارٹ-ویو ریڈییشن کھانے کی اشیاء کے اندر تک پہنچ جاتی ہے۔ کوارٹز کی اہمیت ہم لیمپوں کے لیے اعلیٰ معیار کا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ یہ حرارت کو جذب نہیں کرتا۔ توانائی براہ راست گلاس سے گزر کر کھانے کی اشیاء تک پہنچتی ہے۔ 360 ڈگری کا بہترین کوریج حاصل کرنے کے لئے، ہم ان لیمپوں کو صرف ایک قطار میں نہیں، بلکہ دائرے کی شکل میں ترتیب دیتے ہیں۔ اس سے وہ “سرد علاقے” ختم ہو جاتے ہیں، جہاں حرارت نہیں پہنچ پاتی۔ کچھ احتیاطی تدابیر آپ ان لیمپوں کو بس ایسے ہی استعمال نہیں کر سکتے۔ سب سے پہلے، آپ کو حرارت کے خلاف مزاحمت کرنے والے کیبلوں کی ضرورت ہے۔ اگر آپ سستے کیبل استعمال کریں، تو ان کی عایقیت ختم ہو جائے گی، اور یہ بہت بڑی مشکل ہوگی۔ پھر ریفلیکٹرز کی بات ہے… انہیں بالکل درست طریقے سے ترتیب دینا ضروری ہے۔ اگر ان میں سے کوئی ایک بھی چند ڈگریوں کے فرق سے غلط جگہ پر ہو، تو کھانے کی اشیاء جل سکتی ہیں۔ انہیں درست طریقے سے ترتیب دینے میں تھوڑا صبر درکار ہے، لیکن یہ ضروری ہے۔ آخری بات: یہ لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ باہر کے حصوں کو صحیح طریقے سے ہوا دینے کے انتظام نہ کریں، تو آپ کے کنٹرول الیکٹرونکس بھی جل سکتے ہیں۔ اس لیے ہوا کے بہاؤ کو درست رکھنا ضروری ہے۔