Sichere Sterilisierung in automatisierten Ofenanlagen Wenn Sie eine automatisierte Küche betreiben, kennen Sie die Herausforderungen. Ihre Sterilisierungsanlagen müssen eine sehr spezifische Temperatur erreichen – und diese auch konstant halten. Wenn die Temperatur zu hoch ist, wird Energie verschwendet oder die Ausrüstung beschädigt. Wenn sie zu niedrig ist, entstehen Sicherheitsprobleme. Deshalb kommen unsere Kurzwellen-Infrarotstrahler ins Spiel. Man kann sie als Hochleistungsheizlampen betrachten – sie heizen nicht nur die Luft auf, sondern dringen auch in die Oberflächen ein. Dadurch werden Krankheitserreger durch direkte Wärmeenergie zerstört. Kontrolle der Temperatur Der eigentliche Schlüssel liegt nicht nur in der Hitze selbst, sondern auch in der Kontrolle. Man kann schließlich nicht einfach einen Schalter ein- und ausschalten – das führt zu unerwünschten Temperaturschwankungen, die alles durcheinanderbringen. Stattdessen verwenden wir PWM- oder SCR-Stromregler. Dadurch können wir die Leistung genau steuern. Mit Hilfe eines PID-Schleifens passt das System die Leistung in Echtzeit an. Das Ergebnis: eine konstante Temperatur. Die Sterilisationszone bleibt genau dort, wo sie sein soll – während der Rest des Ofens nicht überhitzt. Anpassung an Ihren Raum Jeder Ofen ist anders – daher verwenden wir keine „One-Size-Fits-All“-Lösungen. Wir bauen die Anlagen entsprechend den Maßen Ihres Raumes. In der Regel handelt es sich dabei um Wolframfäden in Quarzkapseln, die für 220 V oder 380 V geeignet sind – je nach Stromversorgung. Es geht aber nicht nur um die Länge der Lampen. Wir können das Quartz auch besprühen, um die Wärmeabgabe zu regulieren. Das ist wichtig, denn dadurch wird verhindert, dass die Energie von den Edelstahlwänden reflektiert wird und stattdessen in die Zieloberfläche eindringt. Die trade-offs Hochleistungs-Infrarotlampen erzeugen eine enorme Menge an Wärme. Wenn Sie schnellere Sterilisierungszyklen möchten, müssen Sie sorgfältig auf die Luftzirkulation achten. Wenn die Kühlfächer nicht ausreichen, steigt die Umgebungstemperatur an – und das kann dazu führen, dass die Lampen beschädigt werden. Das wollen Sie sicherlich nicht. Um zu verhindern, dass die Komponenten schmelzen, verwenden wir hitzebeständige Keramikhalter für die Kabel. Diese lassen sich leicht in vorhandene Systeme integrieren. Doch Achtung: Überprüfen Sie unbedingt, ob Ihre Stromversorgung den initialen Strombedarf bewältigen kann, wenn das System eingeschaltet wird.