Làm thế nào để đảm bảo thức ăn được nướng đều trong lò quay sử dụng công nghệ hồng ngoại 110V Nếu bạn từng sử dụng lò quay, chắc hẳn bạn đã gặp phải vấn đề về những vùng thức ăn không được nung nóng đều. Điều này thật khó chịu. Bạn cố gắng xoay thức ăn để nó được nung nóng đều, nhưng vẫn có những vùng không được nung nóng đủ do tốc độ luân chuyển không khí quá chậm. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng đèn hồng ngoại tia ngắn 110V. Thay vì chờ không khí được làm nóng, những chiếc đèn này phát ra năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Năng lượng này tác động ngay lập tức lên bề mặt thức ăn. Dù thức ăn ở phía trên, phía dưới hay bên cạnh, nó vẫn nhận được lượng nhiệt tương đương nhau. Lý do chọn 110V Chúng ta chọn 110V vì đây là mức điện áp phù hợp để đạt được sự cân bằng. Bạn muốn thức ăn được nung nóng nhanh, nhưng bạn cũng không muốn các bộ phận của đèn bị hỏng chỉ sau vài tuần sử dụng. Vì lò quay liên tục quay, nên thức ăn luôn di chuyển trong dòng ánh sáng. Đây chính là bí quyết giúp bề mặt thức ăn không bị cháy, trong khi năng lượng hồng ngoại vẫn có thể xâm nhập sâu vào bên trong thức ăn. Tại sao lại chọn thủy tinh thạch anh Chúng ta sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao cho các chiếc đèn này. Tại sao ư? Bởi vì thủy tinh thạch anh không hấp thụ nhiệt. Năng lượng sẽ đi qua thủy tinh và tác động trực tiếp lên thức ăn. Để đảm bảo ánh sáng chiếu đều 360 độ, chúng ta không chỉ xếp các đèn thành hàng mà còn xếp chúng theo hình vòng tròn quanh trục lò. Điều này giúp loại bỏ những vùng “bóng tối” mà nơi đó nhiệt độ không thể lan đến. Một vài điều cần lưu ý Bạn không thể đơn giản đặt các đèn vào lò rồi coi như xong việc. Đầu tiên, bạn cần dùng dây dẫn chịu nhiệt tốt. Nếu sử dụng dây dẫn kém chất lượng, lớp cách điện sẽ bị nóng chảy, và đó sẽ là một thảm họa. Tiếp theo, các tấm phản quang cũng rất quan trọng. Chúng phải được đặt chuẩn xác. Nếu lệch vài độ thôi, bạn sẽ có những vùng bị nung quá nhiệt, làm hỏng thức ăn. Cần kiên nhẫn một chút để đặt chúng đúng vị trí, nhưng điều đó rất đáng giá. Cuối cùng: Những chiếc đèn này tạo ra rất nhiều nhiệt. Nếu bạn không thiết kế hệ thống thông gió tốt, bạn sẽ làm hỏng các bộ phận điện tử trong lò cùng với thức ăn. Hãy đảm bảo lò được thông gió tốt, và mọi thứ sẽ ổn thôi.