利用红外辅助加热解决厨房烤箱中的温度梯度问题

如何解决烤箱中那些令人烦恼的“冷点”问题？ 有时候，当你把烤盘从烤箱中取出时，会发现烤盘的边缘已经烤得恰到好处，但中间部分却依然没有烤热。这实在让人沮丧。在专业厨房里，这种不均匀的加热效果不仅会毁掉食物，还会降低利润，因为会有大量无法使用的食物被丢弃。 普通的对流式加热方式虽然能起到一定作用，但空...