Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen wieder zur Verfügung steht Wenn Sie schon einmal an einem Freitagabend in einer professionellen Küche gearbeitet haben, wissen Sie, wie lästig das ist. Es gibt eine lange Warteschlange von Bestellungen – doch man muss warten, bis der Ofen nach dem Backen der letzten Portion wieder die richtige Temperatur erreicht hat. Dieses Warten ist wirklich frustrierend. Herkömmliche Heizelemente sind langsam. Sie funktionieren wie alte Heizkörper – es dauert eine Ewigkeit, bis sie warm werden, und noch länger, bis sie wieder abkühlen. Deshalb verwenden wir Kurzwell-Infrarot-Heizelemente. Anstatt Zeit mit dem Aufwärmen der Luft im Ofen zu verschwenden, strahlen diese Lampen ihre Energie direkt auf den Teig und die Zutaten ab. Das ist effizient und sofort wirksam. Kein mehr Raten nötig Traditionelle Öfen brauchen Minuten, um stabil zu werden. Unsere IR-Heizelemente hingegen erreichen ihre Zieltemperatur bereits in Sekunden. Dadurch kann man schneller arbeiten. Man kann den Strom einfach ein- und ausschalten, ohne darauf warten zu müssen, dass der Ofen vollständig warm wird. So entsteht nicht mehr das Problem, dass der untere Teil der Pizza verbrannt wird, während der Käse oben noch kalt bleibt. Jetzt wird alles gleichzeitig fertig. Die technischen Details Wir verzichten nicht auf hochwertige Materialien. Wir verwenden Quarzröhren hoher Reinheit, die mit Halogengas gefüllt sind. Das ist wichtig, denn in herkömmlichen Glühbirnen sammelt sich Wolfram auf der Glasscheibe an, wodurch das Licht mit der Zeit schwächer wird. Der Halogenzyklus verhindert das – dadurch bleiben die Lampen tausende von Stunden lang leistungsstark. Wir verwenden außerdem R7- oder SK15-Stecker. Sie sitzen fest und lösen sich nicht, selbst wenn es in der Küche chaotisch wird. **Ein Hinweis:**Überprüfen Sie Ihre Verkabelung. Diese Lampen verbrauchen viel Strom. Wenn die Spannung wegen zu dünner Verkabelung sinkt, wird das Licht flackern – oder schlimmer noch: Die Heizelemente können schon viel früher kaputtgehen. Ein paar Dinge, die man beachten sollte Der Vorteil dieser Lampen ist, dass sie in der Regel als Ersatz für die meisten OEM-Öfen geeignet sind. Sie liefern eine enorme Menge an Wärme in einem kleinen Raum. Doch man muss vorsichtig sein – denn Kurzwell-Infrarot-Strahlung dringt schnell in das Essen ein. Man kann die Lampen nicht einfach „einschalten und vergessen“. Wenn man die Kruste zu lange im Ofen lässt, wird sie verbrannt. Um eine konstante Temperatur zu gewährleisten, empfehlen wir, diese Lampen mit einem schnell reagierenden PID-Controller zu kombinieren. Der Controller übernimmt die Steuerung der Temperatur – damit man sich auf das Essen konzentrieren kann, anstatt ständig am Regler herumzufummeln.