การควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมในเครื่องอุ่นอาหารด้วยแสงอินฟราเรด
เมื่อคุณต้องการอุ่นฮอทด็อก คุณคงไม่อยากเสียเวลาไปกับการอุ่นอากาศรอบๆ อาหารหรอก นั่นคือเหตุผลที่เราใช้แสงอินฟราเรดคลื่นสั้น เพราะแสงชนิดนี้จะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง เพื่อให้สามารถทำเช่นนี้ได้ เราจึงใช้ท่อควอตซ์ที่บรรจุไฮโลเจนไว้ กระบวนการทำงานของไฮโลเจนนี่แหละคือสิ่งที่ช่วยให้หลอดไฟมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และทำให้อุณหภูมิคงที่
ความเร็วและความแม่นยำ
ไม่มีใครอยากให้อาหารอุ่นไม่สม่ำเสมอ โดยที่ครึ่งหนึ่งของอาหารยังเย็นอยู่ และอีกครึ่งหนึ่งกลับไหม้เกรียม ดังนั้นคุณจึงต้องใช้หลอดไฟที่สามารถทำให้อุณหภูมิสูงสุดได้อย่างรวดเร็ว เราใช้หลอดไฟที่มีอัตราส่วนของกำลังไฟต่อความยาวสูง ซึ่งจะช่วยให้อุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วมาก และเมื่อเชื่อมต่อกับตัวควบคุม PID ก็จะช่วยขจัดปัญหาความล่าช้าที่เกิดขึ้นในเตาอบแบบเก่าๆ ได้ ทำให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
รายละเอียดเพิ่มเติม
เราเลือกใช้แก้วควอตซ์ชนิดแข็ง เพราะมันสามารถทนต่อการเปิด-ปิดอย่างรวดเร็วได้โดยไม่แตก สำหรับตัวเชื่อมต่อ เรามักจะเลือกใช้ R7s หรือ Sk15 เพราะมันสามารถทนต่อแรงสั่นสะเทือนได้ดี และสามารถเปลี่ยนได้ง่าย หากหลอดไฟเสีย คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้ภายในไม่กี่วินาที ไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนอื่นๆ ออกมา นอกจากนี้ เรายังเคลือบผิวควอตซ์ด้วยสารพิเศษ เพื่อให้แสงสามารถซึมเข้าไปในอาหารได้จริง แทนที่จะทำให้ผิวอาหารไหม้เพียงอย่างเดียว
ข้อเสีย
อย่าลืมว่าการใช้แสงอินฟราเรดความแม่นยำสูงนั้นไม่ใช่เรื่องวิเศษอะไร มันย่อมมีข้อเสียเสมอ ยิ่งคุณต้องการอุ่นอาหารให้เร็วเท่าไหร่ คุณก็ต้องใช้กำลังไฟมากขึ้นเท่านั้น และนั่นก็หมายความว่าจะมีความร้อนมากขึ้นที่ส่งเข้าไปในตัวเครื่อง หากคุณไม่สามารถควบคุมระบบระบายอากาศและระบบระบายความร้อนได้ดี ก็อาจทำให้บอร์ดควบคุมเสียหายได้ นอกจากนี้ แสงอินฟราเรดคลื่นสั้นยังมีลักษณะเฉพาะทิศทาง ดังนั้น หากอาหารไม่อยู่ในตำแหน่งที่แสงสามารถส่องถึงได้ ก็จะมีบริเวณที่อาหารยังเย็นอยู่ 为了解决这个问题，我们通常会将灯的位置错开。这是确保托盘上的每个物品都能受到相同热量照射的最佳方法。