Smettete di permettere al forno di rallentare la vostra linea di produzione
Avete mai avuto l’impressione che la vostra linea di produzione non funzioni al massimo delle sue capacità? Di solito, il problema è legato al sistema di riscaldamento. La maggior parte dei negozi utilizza elementi di riscaldamento disponibili sul mercato, perché sono facili da trovare. Tuttavia, un riscaldamento di qualità inferiore rappresenta un ostacolo quando si cerca di aumentare la velocità di produzione. Se la distribuzione del calore non corrisponde al peso dell’impasto o alla velocità della cinghia di trasporto, si crea un ostacolo nella produzione. Punto e basta.
Ottenere il giusto livello di calore
Non tutti i tipi di calore sono uguali. Una semplice lampada in ceramica fornisce solo un calore generico. Ma se si utilizzano moduli a onde corte o medie, il calore viene distribuito direttamente sulla superficie degli alimenti. Noi regoliamo la potenza e la lunghezza focale per far sì che il calore penetrati nei prodotti esattamente quanto necessario. Non è più necessario aspettare che il forno raggiunga la temperatura desiderata. Si ottiene così il risultato desiderato, molto più velocemente.
Progettati per condizioni estreme
Le cucine industriali sono estremamente difficili da gestire: le temperature sono elevatissime, gli ambienti sono sporchi e untuosi. Ecco perché utilizziamo materiali di alta qualità come la ceramica e il vetro di quarzo. Vogliamo che questi moduli resistano alle condizioni estreme senza danneggiarsi subito. Inoltre, li progettiamo in modo che si adattino perfettamente alla vostra struttura attuale. Non è necessario smontare tutto il forno o passare un fine settimana a ricostruirlo. Noi ci occupiamo noi dei connettori, quindi l’installazione è rapida e non vi troverete mai con una linea di produzione bloccata durante la manutenzione.
Aumentare la velocità senza rovinare il prodotto
Il vero vantaggio è che si può aumentare la velocità di produzione senza rischiare di ottenere crosticine bruciate o ingredienti non cotti completamente. Il calore viene distribuito in modo più efficace. Tuttavia, bisogna fare attenzione: se si aumenta troppo il calore, il sistema di ventilazione deve essere in grado di gestirlo. Se il sistema di aspirazione non è abbastanza efficiente, i sensori termici potrebbero essere influenzati negativamente. Ma una volta regolato tutto correttamente, si riesce a raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi, non minuti. In questo modo, si possono produrre molti più prodotti in meno tempo.