Перестаньте позволять духовке мешать работе вашего пекарного оборудования! Чувствуете ли вы, что производственный процесс в пекарне замедляется? Обычно причиной является недостаточная температура в духовке. Большинство пекарен используют стандартные нагревательные элементы — их легко купить. Но такой нагрев не подходит, если нужно ускорить процесс выпечки. Если распределение тепла не соответствует весу теста или скорости работы конвейера, возникают проблемы. Просто и ясно.
Как достичь идеальной температуры Важно понимать, что не все виды тепла одинаковы. Обычная керамическая лампа создает лишь общее тепло. Но если использовать специальные модули коротковолнового или средневолнового излучения, тепло будет распределяться более эффективно. Мы настраиваем мощность и фокусное расстояние так, чтобы тепло доходило до нужной глубины в тесте. Теперь не нужно ждать, пока духовка „догонит“ нужную температуру. Вы получаете желаемый результат гораздо быстрее.
Оборудование, предназначенное для интенсивной работы Промышленные пекарни – это сложные условия работы: высокая температура, жир и беспорядок. Поэтому мы используем высококачественную керамику и кварцевое стекло. Эти материалы выдерживают интенсивную работу без повреждений. К тому же оборудование разрабатывается с учетом конкретных условий вашей пекарни. Вам не нужно разбирать всю конструкцию духовки или тратить время на ее ремонт. Мы просто адаптируем оборудование под ваши условия. Мы также заботимся о соединителях, поэтому подключение оборудования происходит быстро, и вам не придется ждать во время технического обслуживания.
Ускорение процесса без порчи продукта Главное преимущество заключается в том, что можно увеличить скорость производства, не допуская при этом перегрева корки и недоваривания содержимого теста. Теперь тепло распределяется гораздо эффективнее. Но имейте в виду: если вы увеличиваете количество тепла для ускорения процесса, система вентиляции должна справляться с этим. Если вентиляция не справляется с дополнительным теплом, сенсоры будут сигнализировать о проблемах. Но как только все настроено правильно, вы достигаете нужной температуры за секунды, а не минуты. Это значит, что больше продукции может быть готова к отправке клиентам.