Припиніть дозволяти духовці уповільнювати роботу вашого пекарського обладнання
Чи траплялося з вами таке, що робота вашого пекарського обладнання уповільнюється? Зазвичай причиною є недостатнє опалення. Більшість магазинів використовують стандартні елементи опалення – адже їх легко купити. Але таке опалення стає проблемою, коли потрібно прискорити процес виробництва. Якщо розподіл тепла не відповідає вазі тіста чи швидкості руху конвеєра, це стає перешкодою для ефективної роботи обладнання. Просто та ясно.
Як досягти ідеального рівня тепла
Справа у тому, що не всі види тепла є однаковими. Звичайна керамічна лампа лише забезпечує загальне тепло. Але якщо використовувати спеціальні модулі коротко- чи середньохвильового опромінювання, тепло буде надходити безпосередньо на поверхню тіста. Ми налаштовуємо потужність та фокусування світла так, щоб тепло поширювалося саме на ту глибину, яка необхідна за вашим рецептом. Більше не потрібно чекати, поки духовка „надолужить“ втрачений час. Ви отримуєте бажаний результат значно швидше.
Обладнання, призначене для інтенсивної роботи
Промислові кухні – це складне середовище. Тут все стає гарячим, жирним та брудним. Саме тому ми використовуємо високоякісну кераміку та кварцове скло. Ми хочемо, щоб ці модулі могли працювати під великим навантаженням, не виходячи з ладу. Крім того, ми розробляємо обладнання так, щоб воно підходило саме до вашої кухні. Вам не потрібно руйнувати всю конструкцію духовки чи витрачати вихідні на її ремонт. Ми просто пристосовуємо обладнання до вашої кухні. Ми також подбаємо про konektори – тож підключення відбувається швидко, і ви не будете чекати протягом усього процесу обслуговування.
Прискорення роботи без псування продукту
Справжньою перевагою є можливість прискорити роботу обладнання, не призводячи до псування продукту. Ви отримуєте значно кращий ефект від тепла. Але є один нюанс: коли ви збільшуєте кількість тепла для прискорення роботи, система вентиляції також мусить працювати на повну потужність. Якщо система вентиляції не впорається з додатковим теплом, це може призвести до несправностей датчиків температури. Але як тільки все налаштовано правильно, ви досягаєте бажаної температури за кілька секунд, а не хвилин. Це означає, що більше продукції може бути виготовлено за один час.