دیگر نیازی نیست منتظر باشید تا فر شما دوباره گرم شود! هیچ چیز آزاردهندهتر از قرار دادن خمیر سرد در فر و سپس صرفاً منتظر ماندن نیست. شما مجبورید به ساعت نگاه کنید و منتظر بمانید تا فر دوباره به دمای لازم برسد؛ در نتیجه، کل فرآیند کاری شما متوقف میشود. عناصر گرمایشی معمولی، سرعت گرم شدن پایینی دارند؛ زیرا برای گرم کردن هوا و سنگهای سنگین موجود در فر، زمان زیادی لازم است. ما روش متفاوتی را به کار میبریم؛ از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم که گرما را مستقیماً به خمیر منتقل میکنند. هیچ واسطهای وجود ندارد؛ فقط گرما در عرض چند ثانیه به خمیر میرسد. چرا این روش مؤثر است؟ راز این روش این است: اکثر دستگاههای گرمایشی، فقط هوای اطراف غذا را گرم میکنند؛ اما لامپهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ زیرا گرما مستقیماً به داخل فر و خمیر منتقل میشود. وقتی کلید را فعال میکنید، رشته الکتریکی لامپ بلافاصله به دمای حداکثر میرسد. شما نیازی نیست انرژی زیادی را صرف گرم کردن هر سانتیمتر مکعب از فر کنید؛ این روش بسیار سریع است. و این موضوع، کل فرآیند کاری شما را تغییر میدهد. طراحی مناسب برای استفاده روزانه ما این لامپها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی جایگزین کرد؛ شما نیازی به داشتن مدرک مهندسی ندارید. ما از پوشش کوارتزی خاصی استفاده کردهایم که میتواند در برابر تغییرات دمایی مقاومت کند؛ یعنی شیشه لامپ در صورت تغییرات ناگهانی دما، نخراشیده میماند. بسته به اینکه از ولتاژ ۲۳۰ ولت یا ۴۰۰ ولت استفاده میکنید، ما توان لامپ را به گونهای تنظیم کردهایم که دقیقاً با نیاز تجهیزات اصلی شما هماهنگ باشد. همچنین، از کانکتورهای مقاوم R7 استفاده میکنیم؛ چرا؟ زیرا این لامپها در حین گرم شدن، اندازه خود را تغییر میدهند؛ کانکتورهای ارزانقیمت، با گذشت زمان شل میشوند و باعث ایجاد اختلالات در لامپ میشوند. این کانکتورها محکم باقی میمانند، بنابراین فر شما به خوبی کار میکند. نکاتی که باید در نظر داشته باشید این لامپها بسیار قدرتمند هستند؛ به همین دلیل، غذاها سریعتر پخته میشوند. اما این قدرت میتواند مشکلاتی ایجاد کند؛ بنابراین باید مراقب باشید که قسمت بیرونی غذا سوخته نشود. همچنین، اگر از توان ۲۰۰۰ وات یا بیشتر استفاده میکنید، مطمئن شوید که سیستم تهویه فر شما مناسب باشد؛ شما نمیخواهید که گرما در داخل فر باقی بماند.