स्वचालित ओवनों में सही तरीके से कीटाणुशोधन कैसे करें? यदि आप स्वचालित रसोई सिस्टम चला रहे हैं, तो आपको इसमें आने वाली कठिनाइयों का पता होगा। आपको अपनी कीटाणुशोधन प्रणालियों को एक निश्चित तापमान पर रखना होता है… और वहाँ ही रहना होता है। यदि तापमान अत्यधिक हो जाए, तो ऊर्जा बर्बाद हो जाती है, या उपकरण क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। यदि तापमान कम हो जाए, तो सुरक्षा संबंधी समस्याएँ उत्पन्न हो जाती हैं। यहीं पर हमारे शॉर्ट-वेव आईआर एमिटर्स काम आते हैं। इन्हें उच्च-तीव्रता वाले ऊष्मा-स्रोतों के रूप में सोचें… ये न केवल हवा को गर्म करते हैं, बल्कि सतहों में भी ऊष्मा पहुँचाते हैं। ये रोगाणुओं पर सीधे ऊष्मा-ऊर्जा डालकर उन्हें तुरंत नष्ट कर देते हैं। हार्डवेयर को ठीक से नियंत्रित करना वास्तविक चुनौती तो ऊष्मा ही नहीं, बल्कि उसका नियंत्रण है। आप बस स्विच चालू/बंद नहीं कर सकते… ऐसा करने से तापमान में उतार-चढ़ाव हो जाता है, जिससे सब कुछ बर्बाद हो जाता है। इसके बजाय, हम PWM या SCR पावर कंट्रोलरों का उपयोग करते हैं… इससे हम वाटेज को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। PID लूप के उपयोग से सिस्टम वास्तविक समय में ही ऊर्जा को समायोजित करता है… परिणाम? स्थिर तापमान। आपका कीटाणुशोधन क्षेत्र ठीक वहीं रहता है, जहाँ उसे होना चाहिए… जबकि ओवन के अन्य हिस्से गर्म नहीं होते। आपके स्थान के अनुकूल डिज़ाइन हर ओवन अलग-अलग होता है… इसलिए हम “एक ही आकार सभी के लिए” वाला डिज़ाइन नहीं बनाते। हम आपके वास्तविक स्थान के अनुसार ही ओवन बनाते हैं… आमतौर पर, इसका मतलब है कि क्वार्ट्ज कवरों के अंदर टंगस्टन फिलामेंट होते हैं… और ये 220V या 380V वोल्टेज के अनुसार ही डिज़ाइन किए जाते हैं। और यह सिर्फ लैंप की लंबाई ही नहीं है… हम क्वार्ट्ज को ऐसे ही आवरण दे सकते हैं, ताकि ऊष्मा का व्यवहार बदल सके… यह बहुत ही महत्वपूर्ण है… क्योंकि ऐसा करने से ऊर्जा स्टेनलेस स्टील की दीवारों से वापस नहीं आती, बल्कि सीधे लक्षित सतह में ही जाती है। वास्तविक चुनौतियाँ वास्तव में, उच्च-वाटेज वाले आईआर लैंप बहुत ही अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… यदि आप तेज़ गति से कीटाणुशोधन करना चाहते हैं, तो आपको वायु-प्रवाह को ठीक से नियंत्रित करना होगा… यदि आपके कूलिंग फैन पर्याप्त न हों, तो वातावरण में ऊष्मा बढ़ जाएगी, जिससे लैंप क्षतिग्रस्त हो जाएगा… यह एक बड़ी समस्या है। चीजों को पिघलने से बचाने हेतु, हम वायरिंग हेतु उच्च-तापमान वाले सिरेमिक होल्डरों का उपयोग करते हैं… ये आपकी मौजूदा सिस्टमों में आसानी से इस्तेमाल किए जा सकते हैं… लेकिन ध्यान रखें कि आपका पावर सप्लाई सिस्टम सिस्टम चालू होने पर उत्पन्न होने वाली अतिरिक्त धारा को संभाल सके।