Como realizar a esterilização corretamente em fornos automatizados
Se você opera uma cozinha automatizada, sabe bem das dificuldades envolvidas. É necessário que os sistemas de esterilização atinjam uma temperatura específica e mantenham-na lá. Se a temperatura for excessiva, há desperdício de energia ou danos aos equipamentos. Se for insuficiente, surge um problema de segurança. É aí que entram em jogo nossos emissores de radiação infravermelha de onda curta. Pense neles como lâmpadas de calor de alta intensidade que não apenas aquecem o ar, mas também penetram nas superfícies. Eles atingem os patógenos com energia térmica direta, eliminando-os rapidamente.
Controle preciso da temperatura
O verdadeiro truque não está apenas no calor, mas no controle preciso da temperatura. Não basta simplesmente ligar ou desligar o dispositivo – isso causa flutuações de temperatura que estragam tudo. Em vez disso, usamos controladores de potência tipo PWM ou SCR. Isso nos permite ajustar a potência exatamente como precisamos. Com o uso de loops PID, o sistema ajusta a potência em tempo real. O resultado é uma curva de temperatura constante. A área de esterilização permanece exatamente onde deve estar, enquanto o resto do forno não se torna um “forno” perigoso.
Projetados para o seu espaço
Cada forno é diferente, portanto não utilizamos soluções genéricas. Construímos os equipamentos de acordo com as dimensões reais do seu espaço. Geralmente, isso significa o uso de filamentos de tungstênio dentro de invólucros de quartzo, adaptados para 220V ou 380V, dependendo da sua instalação elétrica. E não se trata apenas do comprimento da lâmpada. Podemos revestir o quartzo para alterar a forma como o calor é dispersado. Isso é importante, pois evita que a energia se reflita nas paredes de aço inoxidável e a faz penetrar na superfície alvo.
As contrapartidas necessárias
A verdade é que as lâmpadas de IR de alta potência geram uma grande quantidade de calor. Se você deseja ciclos de esterilização mais rápidos, precisa ter cuidado com o fluxo de ar. Se os ventiladores de resfriamento não forem suficientes, o calor ambiente aumentará e danificará os conectores das lâmpadas. É um problema que você certamente não quer enfrentar. Para evitar que tudo derreta, usamos suportes cerâmicos resistentes às altas temperaturas para os fios elétricos. Eles são fáceis de instalar em sistemas existentes, mas lembre-se: verifique se sua fonte de alimentação consegue suportar a corrente inicial quando o sistema é ligado.